Avda. Hilario Goyenechea, 17 - 37008 Salamanca (España) +34 923 219 061

NuestroRestaurante

 

SalaAgustín

Gran salón con cabida para 130 comensales, con una preciosa decoración que nos hará sin duda disfrutar intensamente de un día tan especial.
El restaurante Guinaldo cuenta con una gran experiencia en celebraciones de todo tipo de eventos; a partir del momento en el que recibamos su petición será un placer para nosotros comenzar un proceso de trabajo en el que nuestro responsable de eventos le asesorará en todos los aspectos del mismo, dando forma a sus ideas y haciendo posible sus deseos.
Por todo ello deseamos que celebre con nosotros sus Bautizos, Comuniones, Aperitivos y cocktails, Comidas y cenas de empresas, Bodas de plata/oro, Almuerzos y cenas familiares, Comidas y cenas de navidad, Desayunos, Aniversarios, Banquetes, Coffe-breaks, Acontecimientos sociales, Fiestas sociales, y lo que usted desee…

Información y reservas


SalaMatilde

Nuestro objetivo siempre es ofrecer los mejores servicios y comodidades para que todo salga perfectamente y que disfruten cada momento de su llegada, ofreciendo toda nuestra experiencia y buen hacer a nuestros clientes.
Para ello tenemos la sala Matilde, para celebraciones privadas e íntimas. ¿Alguna celebración especial que te apetezca celebrar solo con los tuyos? Aniversarios, cumpleaños, comuniones, etc. Pregúntanos…

Información y reservas


NuestrosPlatos

Nuestra carta esta compuesta por una cocina tradicional, recreada por los productos más selectos y frescos de la comarca. La especialidad principal es la preparación de carnes a su gusto con todo tipo de guarniciones, así como la preparación de un gran surtido de pescados o verduras. Además contamos con una amplia gama de Vinos para acompañar nuestras especialidades. Estaremos encantados de hacer de su elección la mejor forma de disfrutar de nuestros platos. Nuestro cocinero, cuida al detalle cada plato, para que usted disfrute de una comida sabrosa y una velada agradable.

IBÉRICOS DE LA TIERRA

• Jamón ibérico de recebo
• Lomo ibérico de bellota
• Queso curado de oveja

FRITOS

• Calamares a la romana
• Gambas rebozadas
• Croquetas caseras de pollo
• Tabla de fritos variados

REVUELTOS

• Ajetes con gambas
• Setas con jamón ibérico

ENSALADAS

• Guinaldo
• Canónigos con viruta de jamón ibérico
• Templada con gambas y queso fundido

VARIEDADES

• Gambas a la plancha
• Gambas al ajillo
• Chipirones a la plancha
• Chipirones encebollados en reducción Vino rueda
• Escalopines y foie fresco en reducción Pedro Ximenez


CARNES

• Chuletón de ternera
• Entrecot de ternera
• Solomillo de ternera
• Filete de ternera
• Filete de lomo de cerdo
• Solomillo de cerdo ibérico
• Pluma ibérica
• Cochinillo con guarnición
• Pierna de lechazo asada
• Chuletillas de lechazo
Nota: Nuestras carnes van acompañada de guarnición y puede ir con salsa pimienta o roquefort

PESCADOS

• Merluza plancha
• Merluza romana
• Gallo
• Rodaballo
• Dorada espalda
• Lubina a la espalda
• Sepia con alioli

FIN DE SEMANA

• Crepes de merluza y gambas bañados en salsa de pimientos de piquillo
• Mil hojas lola (berenjenas, queso de cabra, miel) en vinagreta de frambuesas
• Crema de setas y almendras con vieiras al aroma de trufa
• Mollejas de lechazo al estilo guinaldo
• Ensalada de boletus edulis y queso de cabra
• Magret de pato con manzana caramelizada y salsa de mora
• Escalopines de foie sobre una cama de boletus edulis en reducción de Pedro Ximenez

• Saquitos crujientes rellenos de gulas
• Merluza a la romana confitada sobre pimientos asados y sopa de arroz
• Bacalao fresco a la crema de huevo
• Calamar a la plancha con espuma de cítricos
• Rollitos de pasta crujiente relleno de revuelto de farinato
• Hojaldre relleno de marisco
• Carpaccio de solomillo de ternera con virutas de queso de hinojosa